1001 Manfaat Rempah

Sebagai chef utama keluarga, Anda tentu sudah akrab dengan berbagai aneka rempah. Selama ini rempah-rempah umum digunakan sebagai bahan campuran bumbu masakan yang berguna untuk mengawetkan, menambah aroma dan cita rasa di dalamnya. Namun kini citra rempah berubah, bagian tumbuhan yang beraroma dan berasa kuat ini mulai digemari orang sebagai olahan produk kesehatan.

Dr. dr. Hinky Hindra Satari, Sp.A(K), M.Trop.Paed, Sepsialis Anak Konsultan Penyakit Tropikal dan Infeksi Anak, Rs. Pondok Indah, Jakarta memegaskan bahwa trend ini benar adanya. Hal ini disebabkan karena rempah yang biasa digunakan sebagai bumbu masakan dapat menjadi salah satu ‘tameng’ efek buruk yang disebabkan oleh makanan berlemak.

“Setiap rempah memiliki manfaat dan khasiat masing-masing. Dari yang bisa meredakan batuk sampai menurunkan resiko kanker. Rempah juga memiliki aktivitas antimikroba. Artinya, rempah-rempah secara alami dapat awet tanpa tambahan bahan pengawet sintesis,” jelas dr. Hinky.

Berikut adalah beberapa jenis rempah yang umum digunakan sebagai bumbu masakan dan ternyata memiliki khasiat yang luar biasa untuk menyehatkan dan menjaga daya tahan tubuh.

Daun salam: untuk meredakan flu karena aromanya yang khas.
Daun Bawang: meredakan batuk.
Serai: Membantu mempertahankan tingkat kolesterol.
Kunyit: Melindungi fungsi otak.
Jahe: Meningkatkan oksigen pada otot yang membuat tubuh membakar kalori menjadi energi.
Ketumbar: Membantu menurunkan kolesterol jahat dan meningkatkan kolesterol baik dalam tubuh.
Lada: Mencegah perkembangan tumor dan kanker payudara.
Bawang putih: Menjaga kesehatan jantung.
Bawang merah: Mengaktifkan gerakan lambung.
Kayu manis: Mengendalikan produksi insulin yang membuat gula darah stabil.
Cabai: meningkatkan suhu tubuh dan meningkatkan metabolisme tubuh.
Pala: Meningkatkan kesehatan kulit dan mencegah leukemia.
Kemiri: Mengatasi sariawan dan sakit gigi

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *