Tips Membuat Sate Daging Kurban yang Empuk dan Enak

Sate adalah masakan khas Indonesia. Sate dibuat dari potongan daging yang ditusuk dengan tusukan lidi tulang daun kelapa atau bambu kemudian dipanggang menggunakan bara arang kayu.

Sate disajikan dengan berbagai macam bumbu yang bergantung pada variasi resep sate

Di saat merayakan hari raya Idul Adha, membuat sate dengan membakarnya menjadi momen yang tak bisa dilepaskan.

Untuk membuat bumbunya pun sederhana.
Selain bumbu, ada tips mengolah sate supaya enak disantap. Sate memang enak disantap ketika panas.Jika sudah, dingin sate, terutama sate kambing dan sapi menjadi keras dan tak renyah dimakan.
Inilah tips membakar sate yang dagingnya tetap enak dikunyah.

1. Jangan terlalu membakarnya
Membakar sate butuh waktu yang pas.
Jangan terlalu lama, cukup sampai dagingnya matang saja.
Memanggang terlalu lama akan membuat dading menjadi kering dan keras.

2. Marinasi daging
Daging sebaiknya dimarinasi dulu sebelum dibakar.
Marinasi adalah nama populer dari cairan berbumbu yang berfungsi sebagai perendam lauk, biasanya digunakan untuk menambahkan rasa dan meningkatkan keempukan daging.
Selain supaya bumbu lebih meresap, marinasi juga membuat daging lebih rileks dan empuk saat matang.

3. Tambahkan baking powder
Tambahkan baking powder ke dalam bumbu marinasi dan diamkan minimal satu jam.
Baking powder bisa membuat daging sapi atau kambing menjadi lebih empuk.

4. Panas api sedang
Sate daging kambing dimasak perlahan dan dengan panas sedang.
Memanggang daging kambing dengan panas tinggi bisa membuatnya cepat keras sehingga sulit dikunyah nantinya.

5. Gunakan minyak goreng agar sate daging tidak kering
Sate kambing sebaiknya kita rendam dulu sebelum dibakar.
Rendamnya dengan bumbu perendaman yang tepat ditambah minyak goreng.
Minyak jadi bumbu rahasia yang membuat sate kambing tetap juicy dan anti kering.
Untuk setiap 300 gram daging kambing, kita hanya perlu menambahkan 1 sendok teh minyak goreng.

(Sumber : Tribun)

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *